Nueces
Nombre científico: Juglans regia (para la nuez común o nuez de nogal europeo)
Las nueces son semillas comestibles del árbol de nogal, perteneciente a la familia Juglandaceae. Su origen se encuentra en las regiones de Asia Central y el Mediterráneo, donde han sido cultivadas durante siglos. La nuez tiene una cáscara dura que protege su interior comestible, el cual es rico en sabor y con una textura ligeramente crujiente. Son una excelente fuente de grasas saludables, como los ácidos grasos omega-3, además de contener proteínas, fibra, vitaminas del grupo B y antioxidantes. Debido a sus propiedades nutricionales, son muy valoradas tanto para consumir solas como en diversas recetas, desde ensaladas hasta postres.
Usos
Es una fruta versátil que se utiliza en una variedad de platos culinarios. Se puede consumir fresca, ya sea en rodajas, en puré o como ingrediente en ensaladas, guacamole, salsas, sándwiches, sushi y otros platillos.
Variedad
Calibres
75 – 95 – 115 – 140 – 165 – 200 – 235
Beneficios nutricionales
Vitamina C: Los limones son una excelente fuente de vitamina C, un antioxidante clave que fortalece el sistema inmunológico, promueve la salud de la piel, contribuye a la producción de colágeno y mejora la absorción de hierro.
Fibra: Aunque los limones no son especialmente ricos en fibra, la pequeña cantidad que contienen puede contribuir a la salud digestiva al mejorar el tránsito intestinal y prevenir el estreñimiento.
Potasio: Los limones contienen potasio, un mineral importante para la función muscular, el equilibrio de líquidos y la salud cardiovascular.
Vitaminas del Grupo B: Los limones contienen pequeñas cantidades de vitaminas del grupo B, como la vitamina B6 (piridoxina) y la vitamina B9 (ácido fólico), que son importantes para el metabolismo y la función nerviosa.
Flavonoides y Antioxidantes: : Los limones contienen compuestos antioxidantes y flavonoides, como la hesperidina, que pueden ayudar a combatir el daño celular causado por los radicales libres y reducir la inflamación.
Ácido Cítrico: El ácido cítrico en los limones puede contribuir a la digestión al estimular la producción de enzimas digestivas y ayudar a descomponer los alimentos.
Hidratación: Debido a su alto contenido de agua, los limones pueden ayudar a mantener una hidratación adecuada.
Aumento de la Absorción de Hierro: La vitamina C presente en los limones puede aumentar la absorción de hierro de fuentes vegetales, lo que es especialmente beneficioso para personas que siguen una dieta vegetariana o vegana.
Equilibrio del pH: A pesar de ser ácidos en su sabor, los limones tienen un efecto alcalinizante en el cuerpo, lo que puede ayudar a mantener el equilibrio del pH en el organismo.
Ayuda Digestiva: El agua caliente con limón se consume a menudo en ayunas como una forma natural de estimular el sistema digestivo y promover la limpieza interna.
Disponibilidad estacionaria
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Presentación
Cajas de 18 kg